澳门永利皇宫与国际美酒挑战赛再度携手举办清

  被誉为全球最大规模酒类评选会的国际美酒挑战赛将于6月24至25日再度回归永利皇宫路举办全城瞩目的清酒盛宴,当中包括品酒会、清酒华风晚宴、名师品酒盛会及清酒品味之夜。本次盛会将再一次把国际顶尖的餐饮交流平台带到澳门,让世界餐饮业界人士和日本酒酿造商齐聚于享誉国际的美食之都,尽享醇酒佳肴的绝妙体验。

  一连两天的活动共汇聚了17款于「国际美酒挑战赛」中荣获锦标大奖及金奖的日本佳酿,其中包括连续多年荣膺最多「国际美酒挑战赛」日本酒评鉴金奖的日本山形县清酒。届时,九位来自日本山形县的顶尖清酒酿酒师亦将亲临永利皇宫出席品酒会等系列活动,与宾客分享他们对清酒的了解和乐趣,共享山形县名酿的芳与醇。

  图一:来自东京的清酒大师大桥健一将于清酒盛宴及名师品酒盛会与宾客分享他对清酒的了解和乐趣。

  图二:宾客于可于6月25日到永利皇宫参与名师品酒盛会,品尝山形县名酿的芳与醇。

  与此同时,分别于6月24及25日晚上举办的两场晚宴将由各获奖无数的国际星级名厨打造,并以不同类别的山形县获奖清酒作美馔搭配,务求为宾客呈献非凡卓然的餐饮体验:

  ?清酒华风晚宴(6月24日)由刚荣登「亚洲50最佳餐厅」榜单的永利皇宫永利宫行政总厨谭国锋、永利饼房行政总厨Yoann Mathy、东京米芝莲一星餐厅Crony主厨春田里宏和京都米芝莲二星京料理高木餐厅行政主厨高木一雄八手联合打造,盛宴汇聚中、日、法三国珍味,搭配屡获「国际美酒挑战赛」殊荣的日本山形县极品清酒,引领宾客展开一场无与伦比的味蕾飨宴。八道美馔菜单价格为每位澳门币1,388*。

  ?清酒品味之夜(6月25日)为日本山形县极品清酒与和风法式美馔的华丽联乘由来自东京米芝莲二星餐厅Hommage的名厨荒井升亲自主理,宾客将于永利皇宫「泓」日本料理享受星级名馔与一系列「国际美酒挑战赛」获奖佳酿的传奇邂逅。八道美馔菜单价格为每位澳门币1,888*。

  「国际美酒挑战赛」由著名的酒评家Robert Joseph及Charles Metcalfe于1984年在伦敦创办,比赛旨在评选出最优质的葡萄酒。评审过程由来自不同国家的专业评委以盲品方式进行,经过三轮评定从而评选出获奖酒品。「国际美酒挑战赛」于2007年增设了清酒类别的比赛项目,而其清酒比赛则成为了日本以外其中一项最大型的清酒比赛,为清酒提供了面向国际的平台。